Hamburguesas Cubanas
Courtesy of The Beef Checkoff 4 Servings • 10 Min. Prep Time • 20 Min. Cook Time| Ingredients |
|---|
| * 1-1/2 lb [unos 700 g] de carne de res molida |
| 4 bollos con semilla de ajonjolí, partidos, tostados |
| 1 taza de berros o verduras de hojas mixtas |
| Condimento: |
| 1 Cda de curry en polvo |
| 1 Cda de condimento jerk jamaiquino |
| Salsa: |
| 1/2 taza de mayonesa |
| 1/4 de taza de yogur natural |
| 1 Cda de jugo de limón verde fresco |
| 2 cdtas de cáscara de limón verde rallado |
Directions:
1. Mezcle ligera pero totalmente la carne molida, los condimentos y una cdta de sal. Forme cuatro hamburguesas de 3/4 de pulgada [2 cm] de espesor. Ponga las hamburguesas en la parrilla a temperatura media, con carbón cubierto de ceniza. Parrille sin cubrir de 13 a 15 minutos para cocción término medio (160 °F [unos 73 °C]), hasta que su centro y los jugos no tengan color rosado, volteándolas ocasionalmente.
2. Combine los ingredientes de la salsa y 1/4 cdta de sal en un tazón pequeño. Unte en las dos mitades del pan. Sirva las hamburguesas en los bollos con los berros.
Para asar: Coloque las hamburguesas en la charola del asador de modo que la superficie de la carne esté de 3 a 4 pulgadas [8 a 10 cm] del calor. Asar de 12 a 14 minutos para cocción término medio (160°F [unos 73 °C]), hasta que su centro y los jugos no tengan color rosado, volteándolas una vez.
